Beefeater London Dry Gin

Beefeater Gin - en ægte gin-klassisker

Beefeater Gin er en britisk gin-producent der blev etableret i 1876. Navnet på denne gin stammer fra de velkendte Yeomen Warders, de rødklædte ceremonielle værger, der agerer som symbolske vogtere for The Tower of London.

Beefeater Gin er én ud af blot fire aktive destillerier i London, og beskæftiger færre end 10 medarbejdere. Denne gin har en karakteristisk ren smag, der skyldes, at den fremstilles på 100% kornsprit.

Beefeater gins essentielle ingredienser

-       Enebær: en essentiel komponent i alle slags gin

-       Kvanrod: der tilføjer krydrede og træagtige noter og balancerede smage

-       Kvanfrø: Duftende og ”humlet”, med frugtige noter

-       Korianderfrø: Disse frø frigiver smage af ingefær, salvie og citron

-       Lakridsrod: Bittersød, krydret men mild

-       Mandler: Tilføjer et strejf af marcipan og blødt krydderi

-       Orris-rod: Aromatisk og frugtig med en note Parma Violet

-       Sevilla-appelsiner: Håndplukkede appelsiner fra Sevilla, Spanien

-       Citronskal: Tilføjer en skarp og sprød smag af citrus

Beefeaters fremstillingsteknikker er ret unikke, og omfatter blandt andet udblødning af citronskallen og Sevilla-appelsinerne, hele enebær og diverse andre naturlige planter og urter i hele 24 timer inden destillationen. Den lange proces sørger for en omfattende udvinding af smage fra planterne og urterne, og fanger en masse forskellige flygtige olier. Den er en fin balance af krydrede og frugtige smage, hvor der er et tydeligt fokus på enebær. 

Selve destillationsprocessen varer i otte timer, der overværes af Desmond Payne, for efter at blive fragtet til Skotland, hvor ginen blandes og flaskes ved 40% alkohol. Beefeater gin eksporteres til over hundrede lande, og sælger årligt 2,3 ni liters