Silverboom

Silverboom er et syd-afrikansk vinmærke fra Swartland, som årenes løb har haft stigende popularitet.

Swartland betyder direkte oversat ”sort jord” og er opkaldt efter den lokale mørke ”Rhino busk”, der mørkner landskabet, særligt hvis buskene ses på afstand.

Området Swartland begynder ca. 50 kilometer nord for Cape Town og er et af de nyere vinområder i Sydafrika.

Området dyrkes efter traditionelle forskrifter, og markerne vandes kun sporadisk. Swartland har i de seneste år høstet stor anerkendelse for deres vine, og vi kan idag købe vine af absolut topkvalitet og med flot typicitet for Sydafrika.

Silverboom Special Reserve Chardonnay

Denne vin er fremstillet med lokale Chardonnay-druer fra Swartland. Druerne høstes i de tidlige morgentimer i februar måned.

Straks efter høsten tages druerne i brug hvor de presses forsigtigt så man undgår at knuse kernerne.

Vinen ældes i minimum fem måneder før den sælges på vinmarkedet.

Med sin kraftige duft af citrus, grønne æbler og smeltet smør sikrer denne vin at din mund løber i vand.

Smagen er fyldig og cremet med en god balance af det sure og det søde.

Nydes i ledtog med lette retter som salatar, pasta, fisk eller fjerkræ.

Silverboom Special Reserve Shiraz/Merlot

En lækker vin med kraftfulde smage og aromaer af vilde bær som gider denne vin en fin balance mellem sødme og intesitet.

Ved brug af specielle merlot-druer som er høstet ved optimal modenhed sikrer denne vin den perfekte smag med masser af saft, kraft og intensitet.

Nydes bedst med fine oste, en god bøf eller en god burger!

Silverboom Black Label Cabernet Sauvignon

En fyldig og balanceret Cabernet Sauvignon fra Stellensbosch i Sydafrika.

Cabernet Sauvignon-druerne til Silverboom Black Label er særligt udvalgt af vinmageren og høstet fra veldrænede vinmarker hvorpå jordbunden er præget af granit og skiffer, hvilket giver vinstokkene et hårdt underlag at arbejde i.

Resultatet er spændstige stokke og dermed mere intensitet i druerne. Druerne plukkes i slutningen af marts i de tidlige morgentimer og bringes direkte til vineriet.

Silverboom Black Label er intens dyb rød i glasset med mørke næsten sorte strejf. I duften mødes man af en væld af røde og sorte bær som solbær, jordbær og blåbær.

Denne vin er fyldig og koncentreret med en klassisk Cabernet Sauvignon karakter.

I smagen går noterne fra duften igen, solbærene er dominerende og suppleres flot af fine egetræstoner og et let krydret præg.

Silverboom Black Label er en oplagt ledsager til grillmad, kalvekød, lam og et bredt udvalg af oste.