Brooklyn East IPA

Brooklyn East IPA er en gylden ravfarvet Indian Pale Ale med en tæt råhvid skumkrone. Den har en duft der er rig på hyldeblomstnoter med strejf af både citrusfrugter og fyrnåle. Det er en fyldig øl med en smule maltsødme, som bliver fulgt af en lang blød efterbitterhed. Øllens aromatiske smag forstærkes af tørhumling, som er den århundrede gamle praksis, hvor humleekstrakten tilsættes den kolde øl efter fermenteringsprocessen. 

Brooklyn East IPA er inspireret af de originale East Indian Pale Ale, som blev brygget i England i starten af 1800-tallet til tropperne i Indien. Den britiske brygger George Hodgson udviklede en IPA med en bitterhed og styrke, som kunne udholde den lange sejlads. I dag kendes den blot som en lækker og let drikkelig specialøl. 

Brooklyn East IPA er særligt velegnet til asiatisk mad - specielt aromatiske retter som de kendes fra det thailandske, indiske, vietnamesiske og malaysiske køkken.