De Luze VS Cognac

De Luze er beliggende i hjertet af Cognac distriktet. Høsten foregår omkring slutningen af september, begyndelsen af oktober, normalt 100 dage efter vinen har blomstret. Druerne høstes på Boinauds egne marker i Grand Champagne og samtidig udvælger og høster de også de bedste druer på deres samarbejdspartners marker i Petite Champagne. Alfred De Luze Fine Champagne Cognacs er blended med gennemsnitligt 80% Grande Champagne druer. Farven har intet rødt skær. Dette vidner om, at der ikke er tilsat karamel. Konsistensen er fyldig, smagfuld og blød, hvilket kun er muligt at frembringe, når man destillerer ufiltreret vin. Gennemsnitsalderen på blendet i flasken er 3–5 år. Aroma af Vanilje, honning, samt citrus i form af appelsin og grapegruft.

Serveres den til mad gør den sig fortræffeligt til lette, salte og meget smagfulde retter. Eksempelvis Østers eller Sushi.