Douglas Laing's Big Peat Scotch Blended Whisky

Big Peat er et blend af single malt scotch whiskyer fra Islay. Den er et rent samsurium af det bedste, øen har at byde på fra bl.a. Caol Ila, Bowmore, Ardbeg og Port Ellen, der alle er destillerier på den lille, skotske ø. Som alle de andre whiskyer fra Douglas Laing er whiskyen hverken tilsat farve eller koldfiltreret – på den måde undgår man at filtrere en hel masse vigtige smagsstoffer fra.

Næsen røber det maritime landskab, hvorfra whiskyen stammer, med friske, let salte og rene noter, der bringer tankerne mod bølgerne, som slår mod øens kyst. Herefter går den over i en let sødme fra malt tørret over tørv, samt et mildt røget udtryk, der er præget af aske og sød tjære. Slutteligt fornemmer man også de førnævnte salte og rene toner fra havet. Alt dette går igen i en dvælende finish, der ligeledes er af en røget karakter dog med et element af lakrids.