Matteo Soria Moscato D'Asti DOCG 2021

Asti-navnet sammenkædes oftest med de to vintyper Moscado d'Asti og Asti Spumante. Moscado d'Asti, som Matteo Soria er et klassisk eksempel på, udmærker sig ved at have en højere restsukker, der kommer til udtryk ved en renere, finere sødme. Den er let og behageligt perlende og har en lidt lavere alkoholprocent.

Moscato d'Asti bliver typisk anset for at være en vin af højere kvalitet end Spumante.

Om Vinhuset: 

Matteo Soria er et lille, familieejet vinhus, der holder håndværket og de lokale traditioner i hævd. Plukning og produktion foregår med håndkraft, og her er tale om en vin, der produceres i et begrænset antal.

Vinhuset og familien Soria kan spores helt tilbage til det 19 århundrede hvor de startede produktionen nær Castiglione Tinella i den Norditalienske Asti-provins.

Matteo som er 4. generation på vingården, specialiserer sig i den lokale hvide Moscato drue, som han forvandler til en af områdets mest klassiske vine, nemlig den søde og aromatiske Moscato d’asti. 

Vinene bliver som traditionerne foreskriver gæret i tryktanke så den beholder friskheden, høj restsødme imens boblerne bliver skabt og inkorporeret i vinen.