O'Hara's Irish Stout er en sort øl, med et brunligt skær og et cremet nøddebrunt skum. Duften er indbydende med noter af ristet malt, kaffe og lakrids. Disse nuancer går igen i smagen, hvor især den ristede malt dominerer billedet.
Denne stout har en mild humlebitterhed i eftersmagen skaber en fin harmoni med de ristede smage. På trods af de kraftige ristede noter formår O'Hara's at holde øllen let og mild.