Villa Massa Limoncello Likør

Villa Massa Limoncello er et italiensk brand der producerer sød citronlikør i Campania, Italien. Historien om Villa Massa Limoncello går helt tilbage til 1890’erne og stammer fra en familieopskrift, hvor et produkt blev fremstillet med friske citroner på Massa-familiens grund. Citronerne håndplukkes og transporteres derefter meget omhyggeligt for at skåne de særligt udvalgte citroner, denne Limoncello produceres med. De skrælles inden for 24 timer for at opnå det allerfineste lag citronskal. Den omhyggelige proces medfører, at Villa Massa Limoncello ikke ender med at have en voldsomt bitter eftersmag. Citronskallen udblødes derefter i spiritus for at lade olierne sive ind i smagen og aromaerne som er karakteristiske for denne Limoncello. Efter et par dage, er infusionen klar til at blive filtreret flere gange ved samme temperatur for efter at blive blandet med demineraliseret vand og sukker. På nationalt plan nydes Villa Massa Limoncello for sig, men kan med fordel blandes med danskvand og prosecco og blive til en forfriskende cocktail.