Sherry

Sherry varianter og fremstilling

Der findes groft sagt tre overordnede sherry kategorier, der hver især er betegnelser for hvordan vinen moses, brugen af flor samt hvordan druerne er blended. Tør sherry er kendetegnet med at stamme fra Palemino Fino druen. De tørre sherryer er typisk lagret udenfor flor, eller har været i kontakt med ilt. Særligt for denne type sherry er, at den ikke blandes med andre druer. En naturligt sød sherry er kendetegnet ved at være fremstillet på Moscatel og Pedro Ximenez druerne. Sødmen i sherryen opnås fra lagring i solen, hvilket giver alkoholen et højt sukkerindhold. Den lagres uden flor. Sidst har vi en sherry variant, der betegnes blended sherry. Den er som navnet antyder en blanding af de to førnævnte sherry typer. Den er altså hverken sød eller tør, men derimod en letdrikkelig mellemvare.

Søde til enhver smag

Sherry må siges at være en af de vintyper, nærmere betegnet hedvine, der skiller vandene mest. Enten så elsker man den blommeagtige smag, eller også bryder man sig ikke om den. Det er dog lidt en skam da sherry virkelig rummer en vifte af forskellige smagsoplevelser og nuancer. Der findes alt fra sherry med orangesmag, til de lidt tungere karamel-smagende sherryer. Udvalget spænder enormt bredt, og parrer man det rette sherry til et lækkert måltid mad, ja så kan man faktisk nærmest kun blive positivt overrasket.

Mon ikke det er tid til at prøve kræfter med en lækker sherry? Kontakt vores personale og få fingrene i den bedste sherry til den bedste pris, inden du køber den her på bevco.dk.