Kamiki Sakura Japansk Blended Malt Whisky

Produktionen af Kamiki Whisky bliver beskyttet af Omiwa tempelpræster fra Nara, den første hovedstad i Japan. Omiwa er en af de ældste, eksisterende helligdomme i Japan, som er over 1000 år gammel, og som har beskyttet lokale alkoholproducenter siden.

Nara er tæt dækket af Yoshino Sugi skove (japansk cedertræ). Yoshino Sugi bruges til at bygge templer af, det bliver brændt i templerne til at berolige sindene og til at lagre lokal alkohol på. Kamiki lagres først i 3 år på egetræ og dernæst, ved hjælp af en unik teknik, på ikke-forkullede, lokale Yoshino Sugi for at fremelske den perfekte afrundede smag, en duft af sandeltræ og et pift af grøn te i finishen. Det er denne anden lagring, der gør Kamiki til: “THE FIRST WHISKY IN THE WORLD WITH JAPANESE CEDAR CASK FINISH”!

Navnet, Kamiki, er inspireret af bjerget, Miwa, som betyder Guds Bjerg, og som er beskyttet af Omiwa tempelpræsterne. KAMI betyder Gud og IKI betyder ånde, og navnet er blevet inspireret af de smukke briser fra Miwa.

Kamiki SAKURA er en eksklusiv version af Kamiki Blended Malt Whisky, hvor whiskyen er lagret på Sakurafade (japansk kirsebærtræ) i den sidste fase efter at den er blevet lagret i Yoshino Sugi fade. Denne 2-delte Cask-finish bringer essensen af Yoshino Sugi (japansk cedertræ) og Sakura (japansk kirsebærtræ) frem i whiskyen med en særlig varmende træagtighed, milde krydderier før noter af sød kirsebær.

Kamiki Sakura dufter af kirsebærslik med modne bananer, kastanjer og kanel. Smagsløgene forkæles af træagtige noter, sandeltræ og milde krydderier før sød kirsebær. Den afsluttes på fineste vis med krydrede kirsebærnoter, som ledes over i en blomstret, forårsagtig afrunding.