Stauning Rye Whisky er en ægte dansk rye whisky, der kombinerer traditionelt håndværk med en moderne tilgang. Inspireret af klassisk amerikansk rye whisky, men med en skandinavisk signatur, fremstilles den af 100% lokalt dyrket rug og byg, maltet på destilleriets egen maltningsgulv og destilleret i små kobber pot stills.
Stauning Rye er lavet på en unik mashbill, der varierer fra batch til batch, men typisk er fordelt på omtrent 60% rug og 40% maltet byg – begge dyrket lokalt på den jyske vestkyst. Rug bidrager med en pebret, krydret profil, mens byg tilfører balance og sødme. Den har en lækker aroma af friskbagt rugbrød og lune krydderier. I munden er der modne kirsebær, røget te og citrusfrugter, med en afrundet og fyldig mundfornemmelse. Afslutningen er balanceret med noter af vanilje og peber.
Stauning Whisky blev grundlagt i 2005 af ni danske whiskyentusiaster med en fælles vision: at skabe verdensklasse whisky med en tydelig dansk identitet. Destilleriet ligger ved den jyske vestkyst, hvor de rå nordiske elementer – vinden, havet og klimaet – skaber perfekte betingelser for whiskyens modning, ikke ulig de kystnære destillerier på den skotske ø, Islay.
Læs mindre